【一日系列】 木曜 x DIDA 期間限定職人乳酪禮盒

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商品介紹

 

-此為預購賣場,預計8月每週出貨100盒-

當香濃在地手工製作的天然乳酪碰到歐洲傳統法式臘腸,會有意想不到的好味道!
切薄片、直接吃、配麵包、做沙拉,都很適合!
*因目前黑貓低溫宅配,雙北地區有每日收貨上限問題,暫不能保證到貨時間,再麻煩消費者體諒一下了


 


【聯名乳酪禮盒 內容物介紹】 

Halloumi哈魯米乳酪 125g
成份:殺菌生乳、乳酸菌、植物性凝乳酶、海鹽
奶蛋素可食用

類似牛奶版的Halloumi, 煎後呈現美麗金黃色澤,質地很Q,趁熱吃很有肉味,花3分鐘小火煎即可。配蛋或麵包 或是佐一些青醬或抹醬都很適合!

 

Scamorza煙燻乳酪100g
成份:殺菌生乳、乳酸菌、植物性凝乳酶、海鹽
奶蛋素可食用

是莫札瑞拉mozzarella的親戚,發跡於義大利南部Calabria一帶,是紡絲型乳酪(Pasta Filata)家族的一員,這類乳酪的凝乳在製作過程有經過牽扯拉長(stretched),所以起司煮起來牽絲效果好。傳統製作時會風乾熟成二到三天,用細繩吊起來瀝乾熟成,傳統形狀為葫蘆狀。質感則是半軟,好拉有彈性,有點咬勁,比新鮮莫札瑞拉來的乾和硬。因為經過熟成,味道更濃郁。煙燻後色澤從淡黃色到深棕色都有,煙燻的香氣貫穿整顆乳酪,烹飪上很好運用,可直接BBQ、平底鍋煎、切片放在三明治裏也很正點!

 

Truffle Butter松露發酵奶油100g
奶蛋素可食用

DIDA 發酵奶油是在奶油製作過程中加入乳酸菌進行發酵,這讓奶油吃起來很清爽、不油膩,但是沒有酸味,放入口中很快就融化,放在室溫下也不會乳水分離,但絕對沒有放入任何添加物,可以放心享用。發酵奶油的香味溫和持久,尤其塗在熱麵包、鬆餅上,或是用於任何需要奶油的烹飪中都很適合。 松露風味的發酵奶油採用La Rustichella樂奇雅黑松露調味橄欖油,加入DIDA手工發酵奶油的製程,香氣四溢,塗抹麵包或入菜調味都很適合。 用一點手工奶油嫩煎牛肉,更是美味無比!

 

Red Kite紅風箏洗式乳酪100g
成份:殺菌生乳、乳酸菌、植物性凝乳酶、海鹽
奶蛋素可食用

這款迷人的乳酪,有奶油般的軟質地,風味濃郁、堅果味,熟成8-12周,採用啤酒洗滌熟成,啤酒裡的酵母與牛奶中的乳糖產生交互作用,使其外皮產生紅色澤,質地較其他乳酪來的軟,聞起來有股特殊的「乳酪」味。搭配各式酒品都搭。單吃亦非常出色。 整塊大約200克,如需整塊請私訊詢問。

 

Saucisson sliced法式臘腸切片 50g
台灣在地製作,歐洲傳統法式風味,職人古法製程,天然腸衣,風味道地不鹹。
食用方式:切薄片,大約2mm,直接吃、配麵包、配乳酪,佐醃製蔬菜,都很適合!

 

【⚠注意事項】
食品類不適用7天鑑賞期, 請審慎思考後再下訂
(1)本店產品屬於天然手工新鮮乳酪,保存期限較短。因此依照「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」規定,屬於不適用七日鑑賞期的產品類別。因此不提供退換貨服務。
(2) 商品皆採真空包裝,運送過程極少會有輕微損傷,不影響食用,訂購前請先評估可接受再下單。
(3) 一般商品(非預購型商品),於訂單成立並確認付款後,於指定週期內安排出貨(預購品除外),集貨中心例假日不出貨。
(4) 此為職人手工製作商品,每週出貨量有上限100盒,還請耐心等待商品配達。

 

【乳酪常見問答】 

Q: 乳酪要冰嗎?買之後多久時間內要冰?

A: 台灣很熱,夏天更是熱熱熱,如果沒有保冰,開車的話,建議半小時內放回冰箱冷藏。如果要出門露營,有保冷箱的前提下,可以買比較能放、有真空包裝的,例如熟成乳酪,或是哈魯米。官網上訂購者我們用黑貓低溫宅配,到您府上也是建議放冷藏。

Q: 請問乳酪可以冷凍嗎?

A: 大部分的乳酪如果想單吃,最好冷藏,因為冷凍過程容易造成乳水分離,解凍後若直接切來吃,口感會有差異,可能會沙沙的或是表皮變糊糊的。但少數產品比較不受此限,像是哈魯米、刨絲切達、白脱奶、發酵奶油等。大原則是,越濕的乳酪越不適合冷凍。如果真的要冷凍,建議解凍後拿來烤一烤或是焗烤或是和其他食材一起煮,還是會很香好吃喔!

Q: 熟成乳酪怎麼保存?

A: 趕快吃掉...除此之外,還有幾招啦
(1) 買一台小型家用真空包裝機,不只是乳酪,大部分的食材杜絕空氣接觸,是延長壽命最好方法,每次用完,都真空包裝。也可以考慮先分切好個別份量,分開真空包裝,這樣100分
(2) 買專門包熟成乳酪、會呼吸的紙,外層會杜絕空氣直接接觸、內層會吸水。用紙包緊緊,每次要吃時,把要吃的份量拿出來,用乾淨刀子切,剩下放回冰箱
(3) 用廚房紙巾把熟成乳酪包緊緊,放在保鮮袋,然後想辦法把保鮮袋的空氣全擠出來。闆娘聽過一極致版是拿個吸管放進保鮮袋,把空氣全吸走後再封起來,這是乳酪狂熱份子等級
(4) 用廚房紙巾把熟成乳酪包緊緊,放在保鮮盒裡,最好買蓋子有將空氣推出來的那種盒子,原理也是一樣,減少空氣接觸,以及當乳酪的水氣跑來初時,有東西能將濕氣吸掉
(5) 保鮮膜直接包緊,也是個選項,但比較濕的熟成乳酪,保鮮膜包久了,出水時還是容易造成表面發霉。雖然可以切掉表面,裡面若沒有菌絲,可以吃,但很多人會怕或是懶得切,所以若用保鮮膜,建議儘早吃完
(6) 還不想吃的話就先不要拆,放原先得的真空包裝袋。盡量放在冰箱最冰的那區

Q: 那新鮮乳酪怎麼保存呢?

A: 趕快吃掉..新鮮顧名思義就是要越快吃越好的東西,就像豆腐一樣,前幾天的味道是最美的。如果忙到忘記快過期了,東西沒壞但味道已經不是最好,不代表不能吃,建議可以加熱後用烤的或是入菜一起吃較適合。闆娘秉持著勤儉持家的觀念,如果這陣子真的很忙碌,沒閒情逸致拿出來好好享用,那就直接丟冷凍。至少不會壞掉

Q: 乳酪發霉,還可以吃嗎?

A: 這個要分成哪種類型來說。新鮮乳酪:不建議吃喔,請直接丟掉。有時抹醬類的乳酪,可能只有表面淺淺一點點發霉,有些朋友對乳酪比較熟的,會把發霉處挖掉,裡面如果沒有發霉或是沒有苦味會拿來用。但比較建議新鮮乳酪一但發霉,就直接丟掉。熟成乳酪:如果只是「表面」發霉,可以將表面發霉處輕輕切掉或是刮掉,若感覺表面還蠻乾的,則可以用乾淨、乾燥的刷子,輕輕刷掉。然後切一小片,看看裡面是否有菌絲,如果沒有,則可以繼續使用。如果菌絲跑到裡面去,範圍很大,那就請丟掉

Q: 哈魯米一定要煎或是加熱吃嗎?可不可以拿出來直接吃?

A: 可以,因為是熟食,但個人淺見,加熱後真的出色很多,不熱可惜

Q: 哈魯米要煎到什麼程度才好吃?

A: 這個和蛋要怎麼煎或是牛排要幾分熟一樣,您開心就好。我們的建議是,Dida的哈魯米有些厚度,建議先回溫數分鐘(可以在常溫下回溫10分鐘,也可以丟到微波爐5秒),平底鍋預熱幾分鐘,放點油,小火,兩面各5分鐘。這樣表面有一點點酥脆,咬下去內軟,迷人!有氣炸鍋的朋友,也可以裹點薄粉,用氣炸鍋加熱,會有另一種好吃的效果喔!

Q: 我的小孩一歲,可以吃乳酪嗎?

A: 是可以的,其實從副食品開始,如果想訓練都是ok,建議從最淡最軟最不鹹的開始,如:莫札瑞拉。過陣子,再試試白切達乳酪塊,因為味道都相對的淡及清爽

Q: 我有乳糖不耐症,可以吃乳酪嗎?

A: 乳酪是發酵品,大多的乳糖在發酵過程會不見,所以有些人不能喝奶,但可以吃乳酪。不過還是要看多嚴重,如果諮詢營養師或醫生,症狀比較輕微,可以試試:熟成類的乳酪,也可以試試羊奶類的產品。

 

規格說明


【禮盒內容物】
Halloumi哈魯米125g *1
Saucisson sliced法式臘腸切片50g *1
Scamorza煙燻乳酪100g *1
Truffle Butter松露發酵奶油100g *1
Red Kite紅風箏洗式乳酪100g *1

【禮盒尺寸規格】
約 W 22.2 * L 24.5 * H 8(cm)

【保存期限】
冷藏1個月,冷凍3個月,勿放置於室溫中

【製造商資訊】
製造商:乳酪達人股份有限公司

【品牌】
木曜4超玩

【LOGO元素】
M 是象徵代表性經典的玉山
U 是笑臉希望能帶給粉絲們歡笑
Y 是不願露臉卻已經被媒體起底的百祥手中象徵木曜的扇子
A 是代表木曜就像一家人一樣陪伴著彼此
O 是準心,象徵木曜隨時隨地鎖定潮流話題
4 每週四堅持給觀眾最好的節目

運送方式


【運送說明】

※商品為食品類, 脆弱早熟, 到貨後兩小時內務必開箱檢查
※商品採真空包裝,運送過程保護不易, 極少會有輕微損傷不影響食用,煩請體諒職人的辛苦
※依接單順序陸續出貨, 恕不接受指定日期及時段。
【平日】限週二至週五依宅配公司安排為主
【假日】不出貨
 

配送區域:全台低溫送到府(限台灣本島)。
本商品為獨立配送,指定宅配到府,不得與其他商品合併配送。
 
 

【退換貨須知】
※商品若於送達時即有損壞或因運送碰撞造成大量瑕疵,
   請勿將商品丟棄,維持商品原狀、拍照留存(以影片方式拍攝更佳),
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食品類不適用7天鑑賞期, 請審慎思考後再下訂
1. 依「消費者保護法第19條」,不適用「七天鑑賞期」,故不提供退貨服務。
2. 商品配送到府後,請儘速檢視商品。一經拆封﹑食用或因消費者保存不良導致變質,恕不接受退貨的申請。
3. 生鮮商品根據消保法規,不適用於鑑賞期退貨。 商品標示規格、重量、等級裝箱配送不得以其他主觀認知差距個人口感、顏色、大小等理由退貨。若外觀上稍有瑕疵,乃屬正常狀況,不影響其內在營養價值,恕不接受退貨的申請。

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